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  • 真担心你们不做它! 黄金软丝面包_健康频道_东方资

    发布日期:2020-07-13 03:39   来源:未知   阅读:

    来,看看这款黄金软丝面包。

    黄金,是指它的色泽。这款面包含有大量的鸡蛋和黄油,整个面包都呈现出诱人的金黄色泽。

    软丝,是指它的质地。总之,馥郁香软又拉丝就对了。

    这是一款类似于布里欧修(brioche)的面包,但做成了方形面包的样子。另外传统的brioche比这个配方的黄油含量还要高得多,如果你感兴趣,食谱最后提供了更高黄油含量的制作方法,那是真正的浓郁,热量也是真正的高啊。

    面团中不加水,除了少了牛奶以外,几乎全靠鸡蛋来和面,此外就是黄油了。这么浓郁的风味,想不好吃都难。

    你可能不会做它??毕竟热量有点儿高。

    但你如果说不好吃??我是不信的!

    感受一下什么叫“黄金软丝”

    【黄金软丝面包】

    (内径21.5*11.5*6.2cm方形面包模2个)

    配料

    种面团:高筋面粉60克,干酵母(耐高糖)5克,牛奶60克。

    主面团:高筋面粉240克,鸡蛋(全蛋液)150克,细砂糖40克,盐4克,黄油100克

    也可以用450克吐司盒制作,配方如下(一条量):

    种面团:高筋面粉50克,干酵母(耐高糖)4克,牛奶50克。

    主面团:高筋面粉200克,鸡蛋(全蛋液)125克,细砂糖33克,盐3.5克,黄油82克

    另准备全蛋液适量(刷表面)

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